25. februar 2017

Vores øl

Et lokalt initiativ

Bryghuset Røde Port brygger øl med minimal teknologi og maksimal præg af håndværk. Det skal ikke være maskiner, men syns-, smags- og lugtesans, der er grundlaget for at brygge kvalitetsøl.

Vores testbryggeri ligger i Roskilde på Køgevej 206, 4000 Roskilde og vores mål er at etablere et mikrobryggeri i Roskilde.

 

1 nuggacilla

Nuggacilla

Humlet med amerikanske humler i rå mængder. Nugget, Citra og Amarillo giver Nuggacilla et forspring i angrebet på dine smagsløg.
En India Pale Ale tilføjet ekstra humle i de sidste 20 min af urtkogningen.

En blid kæmpe rigget til den farlige sejlads ud af Roskilde Fjord og ud på Verdenshavene.

2 porter

Havnefogedens Porter

Porteren er en engelsk øltype og navnet kommer fra det engelske ord for havnearbejder ”porter”. En bitter øl, som blandt andet er humlet med East Kent Goldings, som er blevet dyrket helt tilbage til 1800 tallet.

Sort som natten, men med et strejf af blomsteragtig sødme, kaffe og lakrids. En øl til at sidde med i morgendiset på sin mentale kajkant.

3 devilhopped

Devil Hopped Dubbel

Mørk og stærk belgisk Ale, men samtidig rund, blød og let krydret.
Mosaikhumlen, tilsat i store mængder i sidste del af i kogningen, giver en dejlig blød blanding af blomster med tropiske og frugtagtige karakteristika.

Devil Hopped er som et blidt favntag, som rammer hjertet med en forførende eksotisk duft af fjerne kyster.

4 ravnsort

Ravn Sort

Ravn Sort er en Imperial Stout, som er tilsat dominikansk rom, ekstra mørkristet kaffe fra Colombia og humler med høje alphasyrer. Brygget på flere forskellige ristede malttyper. Noter af kaffe, bitter chokolade og vanilje. En fyldig øl.

Aftenen falder på og dagslyset forsvinder gradvist. Det skumrer. Nøgne træer. Vindens susen hvisker i øret. Roen falder blidt over land.

5 roedmunk

Den Røde Munk

Belgisk Red Ale. Kobberfarvet og brygget af 7 malte og humlet med 2 klassiske humler. Ravfarvet med fokus på maltprofilen. Moderat humlet med en smag af let ristede malte og en let frugtsmag.

En øl, der bare skal nydes, som man nyder livet, menneskene omkring sig og det som dagen og vejen bringer.